Comme je ne sais plus qui l'a écrit dans une des sections en anglais,
de 1 a 100 champs: 1 personne,
de 101 a 200 champs: 2 personnes,
de 201 a 300 champs: 3 personnes,
etc,
Quoique personnellement j'ai tendance à en embaucher moins (souvent 3 pour mon champ de 540)
Le fait de répartir ses champs en carrés de 5x5 ou 4x4 ou équivalent permet aussi de mieux partager le travail.
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